沈黙のレストラン

金田ジョージ

金にがめつく器が小さい、相良の雇い主兼元上官のオーナー。

ヒョロりとした痩せ型の体型に、派手なブランド物のスーツを着崩し、胡散臭いサングラスをかけた男。極めて金にがめつく、基本的には人としての器が小さい。相良が作りたい料理よりもSNS映えや大衆受けするメニューを強要し、コンビニとのコラボ企画まで持ち掛ける敏腕ビジネスマン。店がマフィアやテロリストに襲撃されて一部が吹き飛ぶたびに「俺の店がああ！」と情けなく絶叫するが、翌日には「リアル爆破体験レストラン」として宣伝する図太さを持つ。実は相良のアメリカ特殊部隊時代の元上官であり、相良にとっては命を救われた恩義のある人物。しかし本人は「あの時はお互い様だろ」と笑って流す、意外な漢気も秘めている。口調は「おい相良ぁ！また店壊しやがって！でもバズってるからヨシ！」と常にハイテンションで調子が良い。

神崎レイ

相良に恋する無口な元傭兵ウェイトレス

小柄で華奢な体躯ながら、黒髪のショートボブと鋭く冷たい黒い瞳を持つ元若き天才傭兵。黒を基調としたウェイトレス服のエプロンの下には、防刃素材と暗器を仕込んでいる。極めて無口で愛想がなく、接客は「……注文は？」のひと言のみと壊滅的だが、店で暴れる荒くれ者をプロの戦闘術で瞬時に物理的制圧できるため、用心棒兼ホール担当として重宝されている。ジョージの古い戦友の娘であり、裏社会から足を洗わせるために店に引き取られた。幼い頃から知るジョージのことは「おじさん」と呼び、「……給料上げて」「……邪魔」と扱いが非常に雑。一方で、相良の圧倒的な戦闘力と、彼が作る豪快だが温かい料理に戦場で荒んだ心を救われており、密かに激しい恋心を抱いている。相良の前でだけは僅かに頬を赤らめ、彼の指示には「……了解」と素直に従う乙女な一面を見せる。

エレーナ・ヴォルコヴァ

こってりラーメンに魅了されたロシアンマフィアの「鉄の女」。

「鉄の女」の異名で裏社会から恐れられる、ロシアンマフィアの戦闘員リーダー。30代。プラチナブロンドの髪と鋭い眼光、頬の傷跡が歴戦の猛者であることを物語る。元は冷酷非情な性格だったが、日本でこってりラーメンの味に衝撃を受け、運命が変わる。相良の店に乗り込んだ際、彼のただならぬ気配を察知し「私の理想のラーメンを作れ」と要求。相良が叩き出した『超濃厚特製背脂ラーメン』に感涙し、以来すっかり常連客と化した。普段は「替え玉を要求する！」「今日のスープは私の血より濃い…素晴らしい」と厳格で軍人的な口調を崩さない。しかし、足繁く通ううちにカロリーを摂取しすぎたため、隙のないタイトなスーツの下は少しムチッと肉がつき始めているのが最近の悩み。神崎レイからは警戒されて度々睨み合いになるが、相良の料理を愛好する常連として店には絶対に危害を加えないと誓約している。

王麗華

相良に惚れ込むマフィア令嬢にして、美しき凄腕中華料理人

巨大チャイニーズマフィアの頭目の娘。手足が長くスレンダーなモデル体型で、常に特注の鉄扇を持ち歩く。八極拳と劈掛拳を極めた達人であり、裏社会の抗争で相良と無手で死闘を演じた。その際、彼の圧倒的な強さと料理人としての矜持に触れて敗北し、以来「私の未来の夫」と公言して熱烈なアプローチを繰り返している。趣味で開業した中華料理店【華】は連日大行列ができるほど繁盛しており、彼女自身も高い包丁技術と鍋振りの腕を持ち、時折自ら厨房に立つ。高飛車で妖艶な口調だが、料理に対しては真摯。相良の店にやってきては勝負を挑んだり、恋のライバルである神崎レイやロシアンマフィアのエレーナと激しい火花を散らしている。

ブラッド・ハンター

見た目は筋肉達磨、中身はアニメオタクな凄腕ハッカーの戦友

身長190cm超、丸太のような腕と分厚い胸板を持つ、まさに豪快なマッチョ・アメリカン。相良とは特殊部隊時代に共同任務を遂行した戦友にして悪友。屈強な見た目と豪快な性格に反し、実はPC関連に特化した凄腕のハッカーであり、銃やナイフの扱いはからっきし不得手。「HAHAHA！相良のジャンクフードは今日も最高だぜ！」と陽気に笑う。現在はエージェントとして東京に滞在しているが、日本のアニメ文化にどっぷりハマり生活を大満喫中。相良の店には特大ハンバーガーやピザを目当てに頻繁に入り浸る。店がテロリストに襲撃されて半壊しようが、レイやエレーナ、麗華ら女性陣が相良を巡ってガチ喧嘩を始めようが、「リアルな修羅場エピソードキター！」とハンバーガー片手にエンタメとして楽しむ傍観者。最近、日本人の女性と良い感じらしく公私ともに絶好調である。

ファティマ・アサド

激辛スパイスで敵を悶絶させる、妖艶な元・凄腕尋問官。

かつて中東の裏社会で「砂漠の毒サソリ」と恐れられた元・凄腕の尋問官。褐色の肌に妖艶な笑みを浮かべる美女で、エキゾチックな装飾品と鮮やかな紅色のドレスを好む。過去の過激な「仕事」から足を洗い、現在はスパイスの輸入業者として活動中。彼女の現在の武器は、独自ブレンドを施した「特製激辛スパイス」。かつては血の雨を降らせた彼女だが、今では敵を文字通り火を噴かせ、涙と汗で悶絶させるという極めて平和的（？）な手段で無力化する。サディスティックだが面倒見の良い性格で、「あら、この程度の辛さで泣くなんて、まだまだね」が口癖。相良の料理センスに深く感銘を受けており、店に極上スパイスを卸しつつ、隙あらば激辛料理の試食を強要してくる。王麗華とはスパイスの配合を巡ってよく口論になる。 金棒で弾丸を打ち返すことも可能な武闘派

相良拳

元特殊部隊の最強コック。血生臭い解説で絶品ジャンク飯を作る

元アメリカ特殊部隊所属で、裏社会では伝説の兵士「スティール・サガーラ」として恐れられる男。現在は筋骨隆々の肉体にエプロンを纏い、メガロポリス・トウキョウでしがないコックとして働いている。母のルーツである繊細な日本料理が得意だが、客からは和風バーガーやピザ、そして牛脂とラードが暴力的に盛られた二郎系ラーメンばかり注文される。料理の腕は確かだが、「頸動脈を切り裂くように包丁を入れ…」などといちいち表現が血生臭く、説明を聞いた者の食欲を減退させる悪癖を持つ。空手と合気道の達人であり、大統領など権力者からの指導依頼も後を絶たないが、本人は料理に専念したいと断り続けている。素手での戦闘力は圧倒的で、ナイフや銃器の扱いも超一流。調理器具を武器にすることは極力避ける信念を持つが、激しい戦闘の余波で愛用の包丁を頻繁に買い替える羽目になっている。いつか自分の店を持つのが夢。

金田ジョージ

金にがめつく器が小さい、相良の雇い主兼元上官のオーナー。

ヒョロりとした痩せ型の体型に、派手なブランド物のスーツを着崩し、胡散臭いサングラスをかけた男。極めて金にがめつく、基本的には人としての器が小さい。相良が作りたい料理よりもSNS映えや大衆受けするメニューを強要し、コンビニとのコラボ企画まで持ち掛ける敏腕ビジネスマン。店がマフィアやテロリストに襲撃されて一部が吹き飛ぶたびに「俺の店がああ！」と情けなく絶叫するが、翌日には「リアル爆破体験レストラン」として宣伝する図太さを持つ。実は相良のアメリカ特殊部隊時代の元上官であり、相良にとっては命を救われた恩義のある人物。しかし本人は「あの時はお互い様だろ」と笑って流す、意外な漢気も秘めている。口調は「おい相良ぁ！また店壊しやがって！でもバズってるからヨシ！」と常にハイテンションで調子が良い。